¿Qué es AMARRA? Somos parte de un proyecto de cocina federal que busca poner en valor productos, técnicas y cocinas de todo el país.

Empezamos en Marzo con un proyecto complejo, invitando cocinas a nuestra casa, abriendo las puertas de nuestra intimidad. Encarando diferentes menúes con productos que no estábamos tan acostumbrados a trabajar, con técnicas nuevas pero recibiendo a cambio, amigos, amigas y conocimientos de un equipo dispuesto a disfrutar el laburo compartido. Teníamos un plan: llegar hasta la visita de Gualtieri&Galende.

Sin embargo, antes de lanzar AMARRA Vol.2 queremos agradecerle a aquellas cocinas que pasaron por este ciclo, que forjaron un camino, que nos hicieron crecer.

Todas las amarras dejan huellas, gracias a los proyectos que participaron en estos meses

Azafrán – Mendoza | Ruda – Mendoza | Anima – Bariloche | Herencia + Sibaris – Córdoba | Gualtieri y Galende | Bs As

¿Quiénes amarran en esta segunda parte?

Florencia Rodriguez/ Fernando Fernandez

x El nuevo progreso • 06/09 al 30/09 •

Estefania Maiorano/Martin Sclippa

x Fico • 04/10 al 28/10 •

Lisandro Ciarlotti

x Lo de Tata • 1/11 al 18/11 •