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ANDRES PORCEL permanent state of metamorphosis

A state where nothing is fortuitous but instead is the conscious result of a creator who understands that order cannot exist without a bit of chaos: someone who knows that gastronomy, like all arts, needs to evolve and mature.

Even though Andrés an Pedro have different backgrounds and personalities, they have become a pair of leaders who agree on their view of what makes CHILA great, and who let each of their perspectives to come together in order to give the restaurant the kind of dynamic character that few other places can claim to have. One of them carries fine dining in his mind and blood, while the other carries it in his palate and hands. That game, that counterbalance, makes its way to the marvelous experience of eating at CHILA, where every dish is a surprise and a course menu resembles a grand opera filled with scenes, characters, nuances and emotional moments. Theatricality, subtle and elegant, lands on the table at the hands of two directors who enjoy working together more than anything else.

Es primordial para nosotros garantizar la seguridad y la tranquilidad de nuestro personal y nuestros invitados, así como ser responsables en términos de prevenir la propagación del virus Covid-19.

Hemos tomado las siguientes medidas en el restaurante para garantizar la seguridad y la salud tanto de nuestro personal como de los comensales:

– No hay riesgo de hacinamiento en ninguna sector del restaurante y estamos muy por encima de los 2 metros cuadrados por pasajero. Hemos cambiado el layout o diseño de nuestro comedor principal. Recibimos máximo 4 personas por mesa.

– Como hemos hecho siempre, tenemos un riguroso régimen de higiene en el restaurante y, además, hemos agudizado nuestros procedimientos de limpieza y saneamiento y los requisitos de higiene personal, incluido el lavado a mano y la higiene varias veces al día. También hemos establecido restricciones que limitan el número de personas en nuestras cocinas.

– Se proporcionará desinfectante de manos para cada mesa y estará disponible en baños y entradas / salidas.

– La información sobre higiene en relación con Covid-19 se publicará en el restaurante y en nuestras plataformas digitales.

– Seguimos de cerca el desarrollo de la situación y seguiremos cualquier recomendación adicional emitida por el Ministerio de Salud.