CHILA ya es una usina de proyectos. En este contexto abrazamos el proyecto de #biomateriales que es nuestro laboratorio entre sala y cocina.

Desindustrializar la experiencia material, ser generadores de nuestros propios recursos en la medida de nuestras potencialidades y repoblar la cultura del equipo con esfuerzos innovadores a la hora de manejar lo que se hubiera entendido como desperdicio, y en cambio hoy es materia viviente. Con esta nueva materialidad volvemos a ofrecer valor y nueva vida. #upcycle

Equipo

Marco Scolnik  | Gerente + Sommelier

Ana Irie | Pastry Chef

Martina Turano Ferreccio | Sala

#objetizar  #chilabiomateriales

La idea es que el equipo en su totalidad funcione como núcleo creador, desdibujar los límites entre la sala y la cocina y lograr un ecosistema que incentive la creatividad. Dentro de las nuevas líneas de investigación surgió la necesidad de sentir y diseñar de manera acorde a nuestro propósito los objetos que llevamos a la mesa. Extendiendo nuestra imaginación pudimos compactar nuestros valores y alinear nuestros talentos.

Para crear con la premisa de entender el lujo de esta mirada que incorporamos como una cultura coherente con nuestro propósito. Diseñamos y sentimos nuestros objetos desde la urbanidad, reduciendo el impacto pero ante todo auto abasteciéndonos, nuestra intervención no Comestible…

Aquí unos preliminares de uno de los desarrollos de #CHILABiomateriales.